Çikolatanın, kahvemizin yanında bizi mutlu eden tatlı bir atıştırmalık olması tesadüf değil. Araştırmalara göre çikolata, mutluluk hormonları olarak bilinen serotonin ve endorfinin salgılanmasını artırır ve bu sebeple çikolata yemek bizi gün içinde küçük, mutlu anlarla buluşturur. Peki bizi keyiflendiren bu lezzetin içeriği nedir?
En ham haliyle çikolata, kakao çekirdeklerinin kavrulup, öğütülmesi sonucu elde edilen kütlenin tatlandırılması sonucu ortaya çıkan üründür. Çikolata, zaman içinde ham tarifinden evrilmiş, içeriğine farklı aromalar ve bileşenler eklenmiştir. Kaliteli çikolata arayışınızda, ham tarife en yakın, minimum miktarda malzeme içeren çikolataları tercih etmek size yardımcı olacaktır.
Yüksek kalitede bir çikolata yemek istiyorsanız, vegan çikolata tercih edebileceğiniz güzel bir seçenektir. Vegan çikolatalar, yüksek oranda kakao kütlesi içerir, aynı zamanda pek çok taze kuruyemiş ve kuru meyve ile tatlandırılır. Sütlü vegan çikolatalar için de, kaju ya da hindistan cevizi sütü gibi sağlıklı yağlar içeren süt alternatifleri kullanılır.
Vegan Olmayan Çikolata İçerikleri
Çikolatayı sağlıklı ve masum bir atıştırmalık olmaktan çıkaran, vegan olmayan çikolata içeriklerini listeleyelim.
Süt Ürünleri
Özellikle marketlerde satılan, herkesin kolayca ulaşabileceği çikolataların içerisinde neredeyse istisnasız şekilde görülen içerikler, süt ürünleridir. Peynir altı suyu tozu, süt tozu, yağsız süt tozu, süt yağı, tereyağ, laktoz ve kazein en çok karşınıza çıkabilecek bileşenlerdir.
Lesitin
Seri üretimi olan pek çok çikolatada, uygun fiyatlı dolgu maddesi ve kıvam verici olarak kullanılan bir bileşendir. Şekerin kristalleşmesini de engellemeye yardımcı olur. Piyasadaki çoğu çikolatada kullanılan lesitin, yumurtadan ya da hayvan dokusundan elde edilir. Fakat soya, ayçiçek yağı gibi bitkisel kaynaklı alternatifleri de mevcuttur.
Vegan çikolata arayışımıza, içerik kontrolü yaparak başlayabileceğimiz gibi ürün üzerinde vegan logosu da arayabiliriz. E kodlu katkı maddelerinin hayvansal kaynaklı olup olmadığını internet üzerinden öğrenebileceğiniz gibi, bu maddeler hakkında bilgi veren çeşitli mobil uygulamalar da mevcuttur. Çikolata içerisindeki içeriklerin kaynakları ile ilgili markayla iletişime geçerek, ürünün vegan olup olmadığı hakkında bilgi isteyebilirsiniz.
Bu yazımızda size kolaylıkla satın alabileceğiniz; tamamı vegan olan, organik ve sağlıklı alternatifler içeren, en lezzetli 5 vegan çikolatanın listesini hazırladık.
En Lezzetli 5 Vegan Çikolata
1. Güzel Gıda – Organik Vişne Asai Çikolata
Organik sertifikalı yerli bir gıda firması olan Güzel Ada Gıda’nın üretiminin tamamı glutensiz ve vegan/vejeteryan ürünlerden oluşmaktadır.
- Vişne’nin ekşiliği ile kakaonun lezzet uyumunu denemenizi öneririz.
- Organik kakao kullanılmıştır ve organik tarım sertifikalıdır.
- Şeker, koruyucu ve katkı maddesi içermez.
- Esans, emülgatör, stabilizatör E kodlu katlı maddeleri içermez.
- Organik Kakao Parçacıklı, Sade ve Organik İncir ve Tarçınlı çeşitleri de mevcuttur.
?Kullanıcı Yorumu:
- Güvenilir marka, ürünlerinin çoğunu gönül rahatlığı ile kullanıyorum. Çikolata çeşitleri her zaman evimizde bulunur. Çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz.
- Çok lezzetli hem de sağlığa zararsız çikolata, oğlum için alıyorum satıcı da gayet güzel paketleme yapmıştı hızlıca da elimize ulaştı.
2. Glories – Portakallı Bitter Tablet Çikolata
Glories, Anadolu aromalarını çikolata lezzetiyle buluşturmayı amaçlayan yerli bir firmadır.
- El yapımıdır.
- Kurutulmuş doğal portakalı aroması kullanılmıştır.
- %100 Kakao yağından üretilmiştir.
- Glikoz şurubu, koruyucu katkı maddesi ve plam yağı içermez.
- Şekersiz ve vegan farklı çikolataları seçenekleri de mevcuttur.
?Kullanıcı Yorumu:
- Vegan beslenenler için ideal tadı çok güzel.
- Nefis çikolatalar.
3. Dolcida – Vegan Sütlü Çikolata
Dolcida, market raflarındaki kimyasal içerikli ürünlerden uzaklaşarak, sağlıklı içeriklerle ürünler üretmek hedefi ile yola çıkan yerli bir markadır.
- Kaju Sütü kullanılmıştır.
- Pancar şekeri ile tatlandırılmıştır.
- El yapımıdır.
- Koruyucu ve katlı maddesi içermez.
- Kırmızı meyveli, karamelli, orman meyveli beyaz çikolata gibi başka vegan çikolata çeşitleri de mevcuttur.
?Kullanıcı Yorumu:
- Tadı harika, vegan sütlü çikolata bulmak çok zor; hem sağlıklı içeriklerle yapılmış hem de kıvamı tadı çok güzel. ellerinize sağlık, teşekkürler 🙂
- Çok çok güzeldi bayıldım yanında gönderdiğiniz hediyeye de bayıldım süperdi emeğinize sağlık. ayrıca jel buzla gönderilmişti hava çok sıcak olmasına rağmen erimeden ulaştı elime.
4. Aroha – Vegan Hindistan Cevizi Sütlü Çikolata
‘Bean to Bar’ etiketi bulunan ürünlerinin tamamını kakao çekirdeğinden, kendi atölyelerinde üreten yerli bir vegan çikolata markasıdır.
- Organik Hindistan Cevizi Sütü kullanılmıştır.
- Pancar şekeri ile tatlandırılmıştır.
- Lesitin, emülgatör, ilave yağlar ve aroma vericiler içermez.
- Gluten içermez.
- Fındıklı, antep fıstıklı vb. gibi çeşitleri mevcuttur.
?Kullanıcı Yorumu:
- En sağlıklı, en temiz çikolata hep taze geliyor.
- Tadı çok güzel, çocuğuma iç rahatlığı ile veriyorum.
5. Rossmann EnerBio – Organik Hindistan Cevizli Vegan Çikolata
Rossmann’ın EnerBio serisinin tamamı kontrollü organik tarım ürünleridir.
- Organik Hindistan Cevizi kullanılmıştır.
- Marketlerde sütlü vegan çikolata bulmanın zor olduğunu düşünerek, Rossmann’ın kolay ulaşılabilir bu çikolatası kurtarıcı bir lezzet.
?Kullanıcı Yorumu:
- Vegan çikolatalar arasında en sevdiklerimden, vegan olmasanız bile çok sevebilirsiniz.
- Vegan olan çok hafif, Hindistan cevizi parçaları çok taze ve lezzetli.
Kaynak: Veganfriendly.org